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2022
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05
酱香白酒的静态之美
作者：
品酒，在大多人的眼里便是尝，但一杯酒真正的魅力就在于，你能动用五官去感觉一杯酒的优劣，好比用双眼观其色，鼻尖闻其香，舌尖品其味，乃至用耳朵都能倾听举杯的愉悦感。以是明天贵州梁酒将带各人一同，动用双眼，观其酱酒的静态之美。
许多人观酒，为的无非是拉酒线、看酒花、以及看挂杯，这些都是判别酒体优劣大概老熟的根本步调。
1.看酒线
固态酿造的酱香型白酒在拉酒线时，便是在倒酒的时分控制流速，迟缓拉出一条比力通明的水柱，晶莹剔透的水柱虽不会断丝，但会有一些散，分外是到最上面的部位，而有的不良商家则会增长增稠剂以次充好，让拉出来的酒线像一根完备的条状物体，使其一点都不会散，让酒线十分僵硬。
2.看酒花
酒花是由于酒精外表张力的作用而激溅起的气泡，一样平常来说，酒分子和水分子联合得越严密，酒越浓厚，酒花就越少，好像小米颗粒般的星星点点泡沫。值得留意的是，纯粮酒的酒花存在工夫固然受气候温度等要素影响，但终极肯定会决裂，那些酒花颗粒丰满的太过好，永劫间都不会破的酒，大概是加了发泡剂，出现了虚伪的视觉优美。
3.看挂杯
所谓挂杯，便是酒液在隔邻处是向下游动的形态，由于酒只需打仗杯子就会留下水痕，而这水痕却也是整个观酒历程中最为奥妙的变更。
1.酒痕边沿处出现一颗颗水珠形状依依严密相连，恰似一串“珍珠项链”
2.“珍珠项链”会徐徐落下，下坠呈锥形，尾巴呈细条，构成了“尤物泪”的形状，就比如古词里那句“尤物卷珠帘”，迟缓落泪，柔而晶莹。
3.“尤物泪”失落之后，杯壁上残留的酒液由于酒分子和水分子联合的严密，从而让其相聚，好酱酒残留的酒液一样平常又圆又密，构成了“满天星”，星星点点的连成一片，活泼统统。
酱香白酒之以是云云令人陶醉，正是由于它值得动用五官去细心把玩请享用，换一个角度去察看，就能发明纷歧样的美感。就像贵州梁酒非凡11系，就可以察看到晶莹的酒线下众多出的美丽“小米花”，请享用到杯壁残留“泪珠若得似珍珠”的美好。
品贵州梁酒，观古法酿造付与的酱酒视觉之美！
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